学校以OBE理念为引领，聚焦“学生中心、产出导向、持续改进”三大核心，系统推进教育教学改革，通过多维创新与深度实践，不断提升教育教学质量，培养人格健全、专业基础扎实、实践能力突出、具有社会责任感和创新创业精神的高素质应用型人才。
专业建设学校不断深化专业内涵建设，构建国家、省、校三级优势特色专业培育建设机制，加大经费投入，加强过程管理与评价，注重标志性成果建设。电子信息工程、电子商务、计算机科学与技术 3个专业入选国家级一流本科专业建设点，工商管理、土木工程等5个专业入选省级一流本科专业建设点。
课程建设学校积极响应《教育部关于一流本科课程建设的实施意见》战略部署，出台《阳光学院一流本科课程建设实施方案》等制度，构建“校级培育—省级引培—国家领培”的课程培育体系。累计建设校级“金课”63门，校级课程思政示范课程56门，其中2门课程获批国家级一流本科课程，41门课程获省级一流本科课程立项。
学校落实立德树人根本任务，成立课程思政教学研究中心，制定《课程思政工作实施方案》《课程思政教学指导手册（指南）》，构建“四库”（元素库、案例库、项目库、专家库）并行的课程思政资源，将中华优秀传统文化、船政文化融入通识课程，开设《论语》导读、船政文化等，做到课程思政深度融入人才培养的全过程。课程思政教学研究中心获批福建省课程思政教学研究示范中心，获批4个省级课程思政示范项目，2名老师入选省课程思政专家库，6个案例入选省课程思政优秀教学案例，培育校级课程思政示范项目56个，编写9本专业课程思政教学指南。
教学改革学校大力推进教学研究和改革，以课程思政建设项目、一流专业建设项目、一流课程建设项目、虚拟教研室建设项目等为抓手提升教育教学质量，形成校级、省级两级教改项目立项培育机制，注重培育彰显学校应用型办学特色的高水平教学成果。
教师成长学校以教师发展为主线，坚持以赛代训,着力提升教师教育教学水平和创新能力，定期组织教学创新大赛、“阳光好课”评选、“最佳一节课”教学竟赛等活动，培育一批教学能手。
实践教学与产教融合学校以区域经济人才需求为导向，持续推进以教促产、以产助教，搭建校企优势互补的产教深度融合育人平台，现有省级现代产业学院2个，省级实验教学示范中心5个，省级虚拟仿真实验中心2个。实施“千企计划”，发挥校友企业资源优势，推进校外实践教育基地建设，与电子信息集团、中建五局、科大讯飞、新大陆等263家单位共建实践教育基地，优化实践教学基地协同育人模式，有效保障实践教学的高质量开展。
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